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防腐是為解決微生物的問題，手段很多，加防腐劑通常是最后考慮的。

生產(chǎn)瓶裝水的技術(shù)問題主要對(duì)付水里的金屬離子和鹽類成分，對(duì)付微生物小菜一碟。經(jīng)過各種過濾手段或者紫外殺菌，微生物就已達(dá)標(biāo)，不需要添加防腐劑。

家里的水本身就有微生物存在，開蓋后的瓶裝水接觸空氣或者口腔，就被污染了，自然放不久。

至于能放多久，要看環(huán)境溫度和環(huán)境清潔情況。

瓶裝水的殺菌，經(jīng)過多種純化手段處理后，水中微生物基本被清除，但是包材中總會(huì)有少量微生物。早些年的滅菌方式是紫外殺菌，現(xiàn)在臭氧殺菌比較普遍。是因?yàn)槌粞跤醒雍髿⒕?yīng)，可以對(duì)包材中的微生物繼續(xù)起作用，這是紫外殺菌做不到的。臭氧殺菌后，幾小時(shí)后就衰變?yōu)檠鯕猓彩前踩摹ｋm然氧氣的增加可能有利于微生物生長(zhǎng)，但是若包裝嚴(yán)密，不受外源污染也不會(huì)有不良后果。

至于由臭氧產(chǎn)生的溴酸鹽，國(guó)標(biāo)《飲用天然礦泉水》規(guī)定了限量，這個(gè)量，飲用水和飲用天然礦泉水都是按照70年計(jì)終生飲用的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行進(jìn)行安全評(píng)估。生產(chǎn)過程中，臭氧濃度的控制根據(jù)水源和包裝情況而定，產(chǎn)品要達(dá)標(biāo)。所以合格的產(chǎn)品足夠安全。